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Estácio lança MBA em negócios cervejeiros com turmas em seis estados
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oglobo

Não é só na venda de cervejas especiais que as grandes empresas, como Ambev, Grupo Petrópolis e Brasil Kirin, estão de olho no segmento em expansão no Brasil. Gigante do ensino, a Estácio lançou um curso de MBA em Gestão de Negócios Cervejeiros que já começa com aulas em 17 unidades em seis estados do país, Rio de Janeiro (8), São Paulo (2), Rio Grande do Norte (4), Sergipe, Bahia e Santa Catarina. A instituição de ensino está sendo negociada com a Kroton, em operação avaliada em R$ 5,5 bilhões, para formar o maior grupo do setor no país, com 1,5 milhão de alunos.

Destinado aos profissionais graduados em qualquer área, o curso tem duração de 18 meses e aulas aos sábados, das 9h às 16h30. As mensalidades custam R$ 590 (R$ 10.620 no total). As primeiras turmas, como início previsto em outubro, serão presenciais, mas a universidade já planeja oferecer cursos flexíveis, com parte das aulas a distância.

– Os cursos existentes de pós-graduação ou graduação neste setor no Brasil dificilmente abordam a gestão do negócio. Muitas da microcervejarias que se legalizaram em 2015 já foram fechadas. As pessoas têm muito entusiasmo e conhecimento técnico, mas falta saber como administrar o negócio. Comete-se erros típicos de microempresas – afirmou Cesar Peixoto, coordenador do curso.

Ele cita qual é o principal erro dos empresários que investem em cervejarias ou em marcas ciganas (que não têm fábrica própria): a precificação. O tema é abordado em uma das disciplinas do curso.

– A maioria dos empreendedores comercializa pela média do mercado. Ele pensa: “Todo mundo vende Stout por este preço, vou vender também” e acaba não percebendo que alguns projetos dão prejuízo. Eles não têm ideia exata da margem de lucro ou do prejuízo porque não conhem o custo – disse Peixoto.

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